Elaborada a partir do clássico assemblage de três variedades da Serra Gaúcha: Riesling Itálico, Chardonnay e Pinot Noir.
Para pequenas ou grandes conquistas que brindam a vida. Do ano que chega às datas comemorativas.
Sobre o Espumante Chandon Réserve Brut
-Tipo: Brut com 10 g/l de açúcar
-Varietal: Riesling Itálico (35%), Pinot Noir, (35%)Chardonnay (30%)
-Grad. Álcool.: 11,8%
-Paladar: Fresco, equilibrado, média persistência e confirma as notas de frutas cítricas e secas.
-Olfato: Frutas cítricas, flores brancas, frutas secas e delicado aroma de pão fresco.
-Visão: Amarelo claro com reflexos dourados.
-Terroir: Garibaldi - Brasil
-Temp. Consumo: entre 6º e 9ºC
-Harmonização: Ostras frescas, saladas verdes, sushis e sashimis, queijos leves, carne branca e simplesmente evitar doçura, carne vermelha e sabores fortes.
Sobre a Chandon ? Grupo LVMH
Em 1973 a Chandon do Brasil foi inaugurada em Garibaldi, no Rio Grande do Sul. Hoje, a empresa é líder absoluta no segmento de vinhos espumantes naturais de luxo e além de ter motivos de sobra para celebrar por aqui, a Chandon também é elaborada na Argentina, Califórnia, Austrália, Índia e China.
O grupo LVMH ? Moët Hennessy - o maior conglomerado de produtos de luxo do mundo, do qual a Chandon faz parte, nasceu em 1987, resultado da união dos grupos franceses (fundado em 1854) e Moët Hennessy (procedente do champagne Moët & Chandon, fundado em 1743, e do Cognac Hennessy, de 1765). Com a união, passaram a pertencer a um só grupo os champagnes Dom Pérignon, Krug, Moët & Chandon, Veuve Clicquot, dentre outros nomes fortes do segmento de bebidas de luxo.
O Perfeito Terroir
Uvas de qualidade são imprescindíveis para um bom vinho espumante natural. Elas só nascem com todo o esplendor em solo e climas favoráveis como em Garibaldi, uma pequena cidade do Sul do país, na qual está localizado o vinhedo, conhecida por suas uvas e pelo alto potencial para a elaboração de vinhos espumantes de qualidade.
Por que essa região é boa para a elaboração dos espumantes?
O microclima local, temperado e de noites frescas, possibilita a lenta maturação e desenvolvimento de bons níveis de açúcar e de acidez da fruta. Essas são características que, mais tarde, darão origem à fineza aromática e ao frescor do produto.
O Vinhedo
A uva é a alma do espumante. Por esta razão, a chandon tira o máximo proveito de sua experiência e sua técnica para obter os melhores frutos. Em nossos vinhedos, são cultivadas variedades nobres das cepas chardonnay e pinot noir, mudas importadas da frança, e também o riesling itálico, já cultivado na região, que foi melhorado e incorporado aos assemblages.
A Arte Do Assemblage
O assemblage tem como significado a harmonização de diversos vinhos de uma mesma região, geralmente de diferentes safras e variedades de uvas. Aqui temos um dos segredos da chandon: o desafio de reunir o melhor de cada amostra e obter um conjunto de qualidade superior a dos vinhos individualmente. Sendo assim, o assemblage nada mais é que uma combinação de ciência e arte e não apenas de técnica.
